แจกสูตร วิธีทำ "ข้าวมันไก่" จากหม้อหุงข้าว ทำทานเอง ไม่ต้องง้อร้านค้า + สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่


ส่วนผสม ข้าวมันไก่

  • ข้าวสารหอมมะลิ 4 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 3.5 ถ้วย (ให้ใส่น้ำน้อยกว่าการหุงข้าวธรรมดา เพราะน้ำจากไก่จะออกมาอีก เดี๋ยวข้าวจะแฉะเกินไป)
  • ขิงทุบ 4 แว่น (ใส่ตอนหุงข้าว) 
  • น่องไก่ 5 น่อง (ปริมาณตามชอบ)
  • อกไก่ 1 ชิ้น (บั้งให้เป็นรอยเนื้อไก่จะได้สุกอย่างทั่วถึง)
  • กระเทียบทุบ 3-4 กลีบ 
  • กระเทียมเจียวในน้ำมัน 2 ทัพพี (เจียวเสร็จแล้วต้องพักทิ้งไว้ให้เย็นก่อนใส่ลงในหม้อหุงข้าว)
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา 
  • ผงปรุงรส (รสดี) เล็กน้อย
วิธีทำ

  1. ซาวข้าวให้สะอาดแล้วเทใส่หม้อ ตามด้วยน้ำ และส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นกดปุ่มหุงข้าวแล้วรอจนข้าวสุก
  2. ตักข้าวมันไก่ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มข้าวมันไก่
ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่
  1. เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้ช้อนบดให้แตกเล็กน้อย)
  2. ขิงหั่นเต๋าเล็ก ๆ ปริมาณตามชอบ
  3. กระเทียมสับ 2-3 กลีบ (หรือตามความชอบ)
  4. พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ
  5. น้ำมะนาว 2 ลูก 
  6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  8. ซีอิ๊วดำ
วิธีทำ
      บดเต้าเจี้ยวพอแตกเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลงไป สุดท้ายเหยาะซีอิ๊วดำลงไปให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้




ทีั่มา คุณมันเผา สมาชิก PANTIP.COM 
Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

ดูไม่ได้ให้ออกแล้วเข้าใหม่