แจกฟรี วิธีทำ "ไก่เบตง" ไก่ตุ๋นในตำนาน ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด เนื้อไก่นุ่มแทบละลายในปาก


      มีชื่อเสียงคู่บ้านคู่เมืองมานมนาน เนื่องจากมันเอร็ดอร่อยกว่าไก่สายพันธุ์อื่น ใครไปเบตงไม่ได้กินไก่เบตงเรียกว่าไปไม่สุดหรือไปไม่ถึง!! 

      สูตรจริงๆๆ จะใช้ไก่บ้าน เป็นตัวเลยต้องมาตุ๋น1-2 ช.ม ถึงจะได้ไก่ที่นุ่ม แต่เราสามารถใช้อกไก่จะได้ทำง่ายๆๆๆ แต่อร่อยชัวร์ 

วิธีทำเริ่มจาก 
  1. นำเนื้อ อกไก่ ทั้งหนังเลยไปต้ม ไฟอ่อนๆๆ 
  2. เติมเกลือนิดหน่อยให้ไก่มีรสชาด ระหว่างรอเราก็มาเตรียมน้ำจิ้ม ไก่เบตง

ส่วนผสมของนำ้จิ้ม
  1. ขิง 
  2. พริกสด 
  3. กระเทียม 
  4. เต้าเจี้ยว 
  5. รากผักชี นำมาสับๆๆๆ ให้ละเอียด 
ปรุงรสน้ำจิ้มด้วย
  1. มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  2. ซีอิ่วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ซีอิ่วดำ 1 ช้อนชา(ให้รสออก เปรียวหวานเค็มและเผ็ด) 

ที่นี้เราก็มาทำน้ำราดไก่ 
  1. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  2. ซีอิ่วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  4. ซีอิ่วดำนิดหน่อยให้มีสีสันน่าทาน
  5. น้ำซุปพอประมาณ
  6. กระเทียมเจียว
  7. น้ำมันนิดหน่อย (ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน)

      นำไก่ที่สุกแล้วมาสับใส่จาน และราดน้ำที่ทำเอาไว้ โรยกระเทียมเจียว ตามด้วยผักชี แตงกวาสับวางไว้ข้างจานเป็นอันเสร็จ










ที่มา POSTJUNG
Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

ดูไม่ได้ให้ออกแล้วเข้าใหม่