ดูไม่ได้ให้ออกแล้วเข้าใหม่

แจกฟรี วิธีทำ "ไข่นกกระทา" สูตรเด็ดกรอบนอกนุ่มใน ขนมไทยๆ ทำขายได้ สร้างรายได้เสริม


วัตถุดิบสูตรขนมไข่นกกระทา

  1. มันเทศนึ่งบดละเอียด 500 กรัม
  2. แป้งมัน 200 กรัม
  3. แป้งสาลี 30 กรัม
  4. น้ำตาลทราย 120 กรัม
  5. ผงฟู 1 ช้อนชา
  6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  7. กะทิ 1/3 ถ้วย
  8. น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำขนมไข่นกกระทา

  1. ปอกเปลือกมันเทศ ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปนึ่งให้สุก เสร็จแล้วก็นำไปบดให้ละเอียดและเตรียมไว้
  2. ผสมแป้งมัน แป้งสาลี น้ำตาล ผงฟู และเกลือในอ่างผสมขนาดกลาง ใส่มันบดที่เตรียมไว้ และกะทิ ใช้มือนวดผสมจนส่วนผสมเข้ากัน จะได้โดว์เนื้อเนียนๆ หากตอนผสมพบว่าโดว์เปียก หรือไม่เกาะตัว ก็ใช้วิธีผสมแป้งสาลีลงไปเพิ่มทีละนิด นำโดว์เข้าพักในตู้เย็นประมาณ 40 นาที ก่อนนำออกมาคลึง ปั้นเป็นก้อนในขั้นตอนต่อไป
  3. แบ่งโดว์ออกเป็น 2 ส่วน แล้วก็คลึงออกเป็นเส้นกลม ๆ ยาว ๆ แล้วใช้มีดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ปั้นและคลึงแต่ละชิ้นให้เป็นก้อนกลม ๆ
  4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ถ้าน้ำมันร้อนได้ที่ จะมีฟองฟู่เล็ก ๆ จากนั้นก็ใส่มันที่ปั้นไว้ลงทอดจนสุกเหลือง จะใช้เวลาประมาณประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นพักบนกระดาษซับมัน จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย





ขอขอบคุณรูปภาพประกอบจาก tastypastry
ที่มา postjung
Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.