ดูไม่ได้ให้ออกแล้วเข้าใหม่

แบ่งปันสูตรทำมาหากิน "ไข่ครอบ" อาหารขึ้นชื่อของภาคใต้ ซื้อกิน 35-40 บาท ทำเองถูกกว่าเยอะ


ส่วนประกอบ

  1. ไข่เป็ด
  2. เกลือ

วิธีทำ

  1. เริ่มจากการเตรียมไข่เป็ดมาก่อน ตอกไข่แล้วนำไปแยกไข่ขาว กับไข่แดง ออกจากกัน (อารมณ์เหมือนทำขนมไทยเลย) แยกให้เหลือไข่แดงอย่างเดียว
  2. หลังจากที่เราแยกไข่ขาว ออกจากไข่แดงเรียบร้อยแล้ว ก็จะเป็นแบบนี้ เราใช้ไข่ทั้งหมด 2 ฟอง ต่อ 1 ชิ้น
  3. ให้นำไข่ทั้ง 2 ใบ ที่ทำการแยกไข่ขาวแล้ว รีบนำใส่ลงในเปลือกไข่ ซึ่งเราต้องทำการเตรียมเปลือกไข่ดังนี้
  4. การเตรียมเปลือกไข่
  5. ให้นำเปลือกไข่ที่ตอกไข่ออกแล้ว ไปแช่น้ำ
  6. หลังจากนั้น ให้ใช้กรรไกรตัดขอบให้เรียบ เสมอกัน ตัดในน้ำเลยนะ ถ้ามีรอยขลุขละจะทำให้ไข่แดงแตก
  7. หลังจากขั้นตอนการเตรียมไข่ และเปลือกไข่เรียบร้อยแล้ว ให้นำไข่เเดง 2 ลูก ใส่ในเปลือกไข่ที่เตรียมไว้ดังภาพ
  8. หลังจากนั้นให้ละลายน้ำกับเกลือ แล้วหยอดลงในไข่จนน้ำท่วมไข่ เเล้วตั้งทิ้งไว้ ตามความชอบ หากใครชอบเค็ม ก็ทิ้งไว้นานหน่อย
  9. จากนั้นเทนำเกลือออกให้หมด เเล้วนำไปนึ่ง 3-5 นาที อย่านึ่งนานเกินไปไม่งั้นมันจะเเข็ง ไม่อร่อย..
  10. แล้วก็ได้ออกมาเป็น ไข่ครอบสุดแสนอร่อย หรือถ้าขี้เกียจทำก็สามารถหาซื้อได้ ถุงละประมาณ 35-40 บาท







Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.