เคล็ดลับเด็ดๆ วิธีทอด"หมูกรอบ" ทิ้งไว้ 4 วันก็ยังกรอบเหมือนทอดใหม่ๆ ไม่เหนียวจนเคี้ยวไม่ได้


      เพื่อนๆเคยสังเกตุหรือเปล่าค่ะ หมู 3 ชั้น เมื่อเราเอามาทอดกรอบ พอทิ้งไว้แค่ข้ามคืนก็นิ่มแล้ว วันนี้ผมเลยเอาวิธีการจัดเตรียมหมู 3 ชั้น ก่อนนําลงไปทอด ทิ้งไว้ 3-4 วันก็ยังกรอบ รสชาติอร่อยเหมือนตอนทอดใหม่ๆค่ะ

ส่วนผสม
หมู3 ชั้น (เลือกเอาที่ติดเนื้อมากหน่อยก็ดีค่ะ)
น้ำส้มสายชู

วิธีทำ

  1. เริ่มแรกนําหมูที่ได้มาล้างน้ำ 2-3 รอบก่อนก็ดีค่ะ
  2. ขั้นตอนต่อไปก็ นําไปต้ม กะให้สุกดี แล้วพักไว้บนตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำ 
  3. เมื่อสะเด็ด นําหมูมาบั้ง ตามสะดวก อย่าถี่เกินไป ไม่สวยงามค่ะ
  4. ขั้นตอนต่อมา ก็นําน้ำส้มสายชู ที่มีขายตามท้องตลาดทั่วๆไป เอามาทาบริเวณหนังหมู ส่วนตรงเนื้อหมู ไม่ต้องทาค่ะ
  5. เมื่อเรียบร้อยแล้ว นําลงทอดในน้ำมันที่เราเตรียมไว้ ต้องให้ร้อนปานกลาง แล้วค่อยใส่หมู 3 ชั้นลงไป (อย่าลืมเตรียมฝาหม้อขนาดใหญ่ไว้หน่อย เอาไว้ครอบหมู ขณะที่เราเอาหมูลงไปทอด เพราะน้ำมัน จะกระเด็นน่าดูชมเลยจ้า )
  6. เมื่อเหลืองได้ที่ก็อย่าลืมกลับหมูบ้างนะ 
  7. นําหมูมาพักไว้บนตะแกรง ให้น้ำมันสะเด็ดก็ใช้ได้แล้วค่ะ





ที่มา sbntown.com






Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

ดูไม่ได้ให้ออกแล้วเข้าใหม่