ดูไม่ได้ให้ออกแล้วเข้าใหม่

เผยเคล็ดลับ วิธี "ต้มไข่" ยังไงให้เป็น"ไข่ยางมะตูม"มีทุกขนาด ตั้งแต่ไข่เหลวไปจนถึงกำลังสุก


      งบเหลือน้อย รวมไปถึงเวลาขี้เกียจทำอะไรหนักๆ จับไข่ต้มน้ำแปปเดียวก็อร่อยแล้ว แต่หลายคนนั้นต่างติดใจในรสชาติของไข่ต้มแบบยางมะตูม ซึ่งไข่แดงจะไม่สุกแบบเต็มที่นัก กินกับข้าวเหยาะน้ำปลานิดหน่อย รสชาติก็อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารดังๆเลยล่ะ ในบ้านเลยจะมาพาทำกันค่ะ 

วิธีทำ

  1. ก่อนอื่นนั้นเราจะไม่ใส่ไข่ไปพร้อมกับน้ำในหม้อแล้วขึ้นต้มนะครับ แต่เราจะใช้วิธีต้มน้ำให้เดือด 100 องศาก่อน อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วยล่ะ 
  2. พอน้ำเดือดแล้วเราถึงค่อยใส่ไข่ลงไป (การใส่เกลือจะช่วยให้ไข่ไม่แตก) 
  3. หลังจากนั้นก็จับเวลาตามที่ต้องการ แล้วพอครบเวลาที่กำหนด 
  4. ให้เอาไข้ขึ้นมาแช่น้ำเย็น(ถ้าเย็นจัดก็ดี) เพื่อป้องกันความร้อนไม่ให้เข้าไปในไข่อีก


มาดูเวลาที่ใช้ในการต้มไข่กันค่ะ ว่าจะออกมายังไง….

  • 6 นาที จะได้ไข่แดงเหลวๆ 
  • 7 นาที ไข่แดงจะแข็งตรงขอบ พร้อมกับตรงกลางเหลวๆ 
  • 8 นาที ตรงกลางของไข่แดงจะเป็นครีม 
  • 9 นาที ไข่แดงสุกแบบปกติ

      ที่สำคัญอีกอย่างก็คือ ขนาดของไข่จะมีผลต่อเวลาในการต้มด้วย และไข่ที่ใช้ควรจะเป็นไข่เป็ด (หากเป็นไข่ไก่อาจจะต้องลดเวลาลง 30-45 วินาที) และถ้าเอาออกมาจากตู้เย็น ควรจะเพิ่มเวลาไปอีก 1 นาทีด้วย 


ลองนำแนวทางนี้ไปใช้ในการต้มไข่ดู เชื่อว่าคงจะทำให้ไข่ต้มมื้อหน้าของ
หลายๆคนกลายเป็นอาหารอร่อยขึ้นมามากเลยล่ะนะ….






ที่มา Postjung
Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.