ดูไม่ได้ให้ออกแล้วเข้าใหม่

แบ่งปันสูตร "คอหมูย่างหมักน้ำผึ้ง" เนื้อนุ่ม ได้กลิ่นหอมน้ำผึ้ง ทานกับส้มตำแซ่บสะเดิดสุดๆ


         คอหมูย่างน้ำผึ้ง จิ้มแจ่วแซบสะเดิด อาหารประเภทย่าง เป็นอีกหนึ่งเมนูการทำอาหารง่าย ๆ ไม่มีขั้นตอนอะไรยุ่งยากสูตรอาหาร คอหมูย่าง เมนูอาหารอีสานสไตล์ง่ายๆ เนื้อคอหมูหมักจนได้ที่ย่างให้สุกเหลืองสวย ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด แซบ! สะใจ ขั้นตอนทำง่าย ส่วนผสมไม่มากนัก. คอหมูอย่างจะอร่อยสมบูรณ์แบบ ก็จะต้องไปด้วยกันกับน้ำจิ้มรสแซ่บกับสูตรการหมักคอหมูย่างอย่างพิถีพิถันเหมือนพระเอกกับนางเองนั่นเอง

ส่วนผสมและสูตรหมักคอหมูย่าง

  1. เนื้อสันคอ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น หรือ 500 กรัม
  2. ซอสปรุงรส (น้ำมันหอย) 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือ 1 ½ ช้อนชา
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  6. นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
  7. พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
  8. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ผักชีสับละเอียด 1 ต้น
  10. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ


วิธีการทำ

  • เตรียมเครื่องหมัก โดยโขลก กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด เกลือ และน้ำตาลทราย ตักใส่ถ้วยเตรียมจัดเตรียมไว้แล้ว
  • แล่หมูเป็นชิ้น หนาพอควร ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว ใส่ส่วนผสมเครื่องหมักทั้งหมดเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 2 ชั่วโมง หรือหมักค้างคืน
  • หลังจากนั่นนำเอา คอหมูหมัก ขึ้นย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลืองสวยได้กลิ่นหอมของเครื่องหมักแล้ว จากนั่น
  • ในระว่างรอคอหมูย่างสุก เตรียมน้ำจิ้มโดยการผสม น้ำปลา มะนาว และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นใส่ พริกขี้หนู หรือพริกป่นแล้วแต่คนชอบ ใส่กระเทียม และหอมแดงซอย ลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบเปรี้ยวหวาน
  • เมื่อคอหมูย่างสุกแล้ว หั่นสไลซ์บางชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานรองด้วยผักกาดหอม หรือ ตกแต่งผักโรสหน้าด้วยผักชี และจัดแตงกาย ผักเครื่องเคียงเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  1. พริกป่น หรือ พริกขี้หนูสวน 1 ช้อน
  2. กระเทียม 1 หัว
  3. น้ำปลา 2 ช้อน
  4. น้ำมะนาว หรือ น้ำมะขาม 2 ช้อน
  5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน
  6. ผักชีหอม 1 ช้อน


วิธีการทำน้ำจิ้มคอหมูย่าง

  • นำส่วนผสมน้ำจิ้มต่างๆ ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 
  • ใส่ผักชีต้นหอมลงไป พร้อมเสิร์ฟกับคอหมูย่าง


คำแนะนำ : เลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันคอหมูหรือหมูติดมัน,หมูสันนอก









ที่มา esanguide
Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.