ดูไม่ได้ให้ออกแล้วเข้าใหม่

เผยสูตรลับ วิธีทำ "หมูแดดเดียว" เมนูหมูๆสู้แดด ที่เก็บได้ไว้นานเท่าไหร่ ก็ไม่เหม็น ไม่บูด


      วันนี้ขอนำเสนอวิธีการถนอมเนื้อสัตว์ อย่างเนื้อหมู ที่จะนำมาทำเป็น "หมูแดดเดียว" ที่ทั้งเป็นวิธีการถนอมอาหารและเป็นการเก็บอาหารไว้รับประทานไว้ได้หลายต่อหลายมื้อ หากเก็บไว้ถูกวิธีสามารถเก็บไว้ได้นานถึง1 เดือนกันเลยทีเดียว


วัตถุดิบ

  1. เนื้อหมู 500 กรัม 
  2. น้ำตาลทราย 2 ชต.
  3. นมข้นจืด 1 ชต.
  4. น้ำมันพืช 1/2 ชต.
  5. ซอสปรุงรส 1/2 ชต.
  6. ซีอิ๊วขาว 2 + 1/2  ชต.
  7. น้ำมันหอย 1 + 1/2 ชต.

วิธีทำ

นำเนื้อหมูมาล้างแล้วหันเป็นชิ้นๆ ไม่บางเกินไปและไม่หนาเกินไป (อยากได้แบบแผ่นแบนหรือแท่งยาวๆแล้วแต่ท่านเลยจ้า)

นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้ากับเนื้อหมูให้เข้ากันด้วยมือ ประมาณ 5 นาที

จากนั้นหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที

จากนั้นเอาออกมาตาก ประมาณ 2 ชั่วโมงกว่าๆ


ครบเวลาแล้วกลับด้าน ตากไว้อีกประมาณ 2-3 ชั่วโมง


เสร็จแล้วก็จะได้หมูแดดเดียว นำมาทอดรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนต้องบอกต่อ

                               
เคล็บลับ

  1. ควรเริ่มตากแดดในช่วงเช้า เวลาประมาณ 8.30 น. ขึ้นไป
  2. ควรทำเมนูนี้ในวันที่มีแดดเท่านั้น เพราะต้องใช้แสงแดดช่วยให้หมูแห้งอย่างจริงจัง
  3. หากแดดช่วงบ่ายน้อยให้ตากต่อไปเรื่อยๆจนกว่าจะแห้งพอดี
  4. ควรตากไว้บนอุปกรณ์ที่สามารถกลับเนื้อหมูได้ง่าย หมูไม่ติดกับอุปกรณ์จนแกะแงะไม่ขึ้น
วิธีเก็บหมูแดดเดียว 
  • ให้นำหมูใส่กล่องหรือใส่ถุงแล้วเข้าตู้เย็นไว้ 
  • หากต้องการเก็บเกิน 1 สัปดาห์ควรนำเข้าช่องแช่แข็ง หรือนำหมูแดดเดียวมาทอดให้พอสุกนิดหน่อย แล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเก็บใส่ถุงเข้าตู้เย็น ก็จะสามารถเก็บไว้ได้เป็นเดือนเลยแหนะ เวลาจะรับประทานก็นำออกมาทอดให้มีสีเหลืองอีกครั้งนึง







ที่มา Tnews
Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.