แบ่งปันสูตรสร้างอาชีพ "น้ำสลัด 3 สูตร" ตามกระแสรักสุขภาพ ลงทุนน้อย กำไรเกินครึ่ง


      รวมสูตรน้ำสลัดและวิธีทำน้ำสลัด ทั้งสูตรน้ำสลัดผลไม้ สูตรน้ำสลัดน้ำใส สูตรน้ำสลัดน้ำข้น สูตรน้ำสลัดญี่ปุ่น ลองทำกันดูครับใครชอบสูตรไหน สลัดเป็นเมนูเพื่อสุกขภาพที่หลายคนชื่นชอบ มีคุณค่าทางโภชนาการ เอาไปทำขายกำไรเน้นๆ 

สูตรน้ำสลัดผลไม้และวิธีทำน้ำสลัดผลไม้
ส่วนผสมน้ำสลัดผลไม้

  1. น้ำส้มไซเดอร์ 1/2 ขวด
  2. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ผลไม้ชนิดต่าง ๆ สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ถ้วย

วิธีทำน้ำสลัดผลไม้
      สับผลไม้ เช่น องุ่น สับปะรด มะละกอ (เลือกห่ามสักหน่อย) แคนตาลูป แตงไทย สาลี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกหม่อน ฯลฯ อะไรก็ได้ ใช้หลายอย่างก็ได้ ใช้อย่างเดียวก็ได้ แล้วแต่ชอบกลิ่น เทน้ำตาลกับเกลือผสมในน้ำส้มจนละลายดีแล้ว เอาส่วนผสมใส่ในขวดใหญ่ ใส่ผลไม้ลงไปปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในที่มืดสัก 2 สัปดาห์ จากนั้นกรองเอาผลไม้ออก แล้ว บรรจุน้ำสลัดที่ได้ลงในขวดสีชาเพื่อกันแสง

หมายเหตุ
น้ำสลัดจากการดองผลไม้จะให้กลิ่นหอม ของผลไม้ เหมาะสำหรับทำน้ำสลัดของสลัดผลไม้ เป็นน้ำสลัดแคลอรีต่ำเช่นเดียวกัน แต่ถ้าจะนำไปผสมกับน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดที่มีน้ำมันอยู่ด้วยก็ไม่เลว

สูตรน้ำสลัดน้ำใสและวิธีทำน้ำสลัดน้ำใส 
ส่วนผสม

  1. น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1/3 ถ้วยตวง (หรือใช้ 2 อย่างรวมกันก็ได้)
  2. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  3. พริก Paprika 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่)
  4. น้ำมันสลัด 1 ถ้วยตวง
  5. เกลือ 1 ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำส่วนผสมเทลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน หรือจะเขย่า หรือตีให้เข้ากันก็ได้ แล้วนำไปแช่เย็นเก็บไว้
  2. ก่อนนำมาใช้ เขย่าให้เข้ากันเสียก่อน

สูตรน้ำสลัดน้ำข้นและวิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น 
ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำข้น

  1. ไข่แดง 3 ฟอง
  2. เกลือป่น 2 ช้อนชา
  3. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  4. มัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา
  5. น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 5 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันพืช 1+1/ 2 ถ้วย

วิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น
      ผสม น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย มัสตาร์ด น้ำมะนาว เข้าด้วยกัน พักไว้ คนไข่แดงและเกลือให้เข้ากันจนขึ้นฟู ค่อย ๆ ใส่น้ำมันทีละน้อย (คนให้เข้ากันก่อนจึงใส่ใหม่) จนเหลือครึ่งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมน้ำส้มทีละน้อย ๆให้เข้ากันแล้วจึงใส่น้ำมันที่เหลือ คนให้เข้ากัน ใส่สลับกันจนน้ำมันและน้ำส้มหมด

สูตรน้ำสลัดญี่ปุ่นและวิธีทำน้ำสลัดญี่ปุ่น
สวนผสมน้ำสลัดญี่ปุ่น

  1. ซีอิ้วญี่ปุ่น KIKOMAN 1/2 ถ้วย
  2. น้ำส้มแอบเปิ้บไซเดอร์ 1/2 ถ้วย (ถ้าชอบเปรี้ยวใส่ 3/4 ถ้วยได้ค่ะ)
  3. น้ำตาลทรายแดง หรือบ้านเราน่าจะเรียก น้ำตาลสีรำ 1/2 ถ้วย 
  4. น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย 
  5. งาขาว+งาดำ 1/2 ถ้วย (งาขาว 1/4 ถ้วย งาดำ 1/4 ถ้วยค่ะ)
  6. มิริน 1/4 ถ้วย 
  7. กระเทียมสับ 2 ชต 
  8. พริกไทยดำป่น 1 ชต 
  9. น้ำมันงา 2 ชต 
วิธีทำ น้ำสลัดญี่ปุ่น 

  1. ตวงซีอิ้วขาวญี่ปุ่น น้ำส้ม น้ำต้มสุก เทลงในหม้อ
  2. ตวงน้ำทรายแดง โดนกดให้แน่นถ้วย ดูตามรูปข้างล่างนั่นเลยค่ะ การกด เพราะว่าต้องกด ให้แน่นค่ะ เวลาที่คว่ำถ้วยน้ำตาล จะออกมาเป็นทรงของถ้วยเลยค่ะ 
  3. เทน้ำตาลที่ได้ ลงในหม้อ คนให้น้ำตาลละลาย แล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อน พอเดือด ปิดไฟ ยกลงทันที ทิ้งไว้ให้เย็น 
  4. ช่วงที่เรารอให้ซอสเย็น ก็หันมาเตรียมเครื่องอื่น คั่วงาดำ งาขาวค่ะ และพริกไทยดำค่ะ แล้วบุบให้แตก อย่าตำน่ะค่ะ เพราะถ้าตำ น้ำมันของงาจะออกมามากเกินไป และทำให้เป็นก้อน ใช้มือหมุนสากให้บี้ไปกะครก
  5. ส่วนพริกไทยก็เหมือน ตำให้แตกก่อนเบา แล้วก็ใช้วิธีบี้เร็วๆ เหมือนกันค่ะ 
  6. กระเทียมสับ ถ้าชอบให้มีกลิ่นของกระเทียม ก็ตำก็ได้ค่ะ แต่ถ้าคนไม่ชอบกระเทียม ก็จะไม่ค่อยชอบทาน พอดีวันนี้ ทำให้เด็กด้วย เลยใช้สับเอาค่ะ 
  7. เติมมิริน พริกไทยดำบด งาบด และกระเทียม น้ำมันงา คนให้เข้ากัน ก็เก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน เช้านำออกมาทานกับผักสลัด 
  • แตงกวาญี่ปุ่น หรือ ถ้าแตงร้านก็ได้ แต่ให้เอาไส้ออก เพราะไส้มีน้ำมาก จะทำให้เสียรสของน้ำสลัดค่ะ แตงไทย แตงโม ไม่ได้นะคะ ห้ามค่ะ เพราะไม่ถูกโรคกันค่ะ
  • ผัดสลัด ผักกาดแก้ว แครอท มะเขื่อเทศเชอรี่ แต่น้ำสลัดนี้ จะไม่เหมาะที่จะทานกับ พริกหวาน หัวหอมใหญ่ 
  • เนื้อสัตว์ เช่น สันในหมู ต้มน้ำน้อยๆ จนสุก โดยต้มให้น้ำแห้ง และซึมเข้าเนื้อหมู (อย่าใส่เกลือน่ะค่ะ เดี๋ยวจะไปทำให้เสียรสอีก) แล้วมาหั่นเป็นชิ้น ผสมลงในชามสลัดได้
  • เนื้ออกไก่ ต้มแลฉีกเป็นเส้น หรือของอะไรที่เหลืองจากตู้เย็น เอามาทานให้หมดค่ะ อร่อยแล้วยังได้ขจัดขยะในตู่เย็นของเราไปในตัวค่ะ 
  • ปลาทูน่ากระป๋อง ยีให้ละเอียด โรยหน้า สลัดค่ะ ...อร่อยมาก อันนี้ลองแล้วค่ะ 



ที่มา meetips.com
Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

ดูไม่ได้ให้ออกแล้วเข้าใหม่