แบ่งปันสูตรสร้างอาชีพ วิธีทำ"หมูสะเต๊ะ" ทำง่าย กำไรดีๆ สูตรนี้ทำออกมาแล้วได้ 5,000 ไม้


      ปรีชา ศรีวัฒนะชัย ขายอาหารมาหลายชนิด ทั้งก๋วยเตี๋ยวหมู กวยจั๊บ บะหมี่เกี๊ยว น้ำแข็งไส ล้มลุกคลุกคลานมานาน จนได้สูตรการทำ หมูสะเต๊ะ ที่อร่อยแปลกไม่เหมือนใคร ปรีชาจึงหันมาทำหมูสะเต๊ะขายที่หน้าร้านข้าวต้มโกเฑียร เมืองสุพรรณบุรี 

      คุณปรีชาขายหมูสะเต๊ะในงานเทศกาลอาหารสุพรรณบุรีคืนละ 5,000 ไม้ ด้วยสูตรของเค้าเอง จึงได้ฉายาจากชมรมร้านอาหารสุพรรณบุรีว่า เปี๊ยก 5,000 ไม้ เป็นอาชีพที่เลี้ยงครอบครัวสบาย ๆ 

เครื่องปรุงหมูสะเต๊ะ เปี๊ยก 5,000 ไม้

  1. เนื้อหมูใต้ซี่โครง 10 กิโลกรัม
  2. น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
  3. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ผงกะหรี่ตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำส้มสายชู 5% 1 ถ้วยแก้ว

วิธีหมักเนื้อหมูสะเต๊ะ

  1. แล่เนื้อหมูให้เป็นชิ้นพอเสียบไม้
  2. เทเครื่องปรุงทุกอย่างลงไปหมักในหมู
  3. นาน 3 ชั่วโมง จึงนำหมูไปเสียบไม้
เครื่องปรุงน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

  1. ถั่วลิสงคั่วบด 2 กิโลกรัม
  2. พริกแกง (สีแดง) 1.5 กิโลกรัม
  3. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  4. กะทิ 5 กิโลกรัม
  5. น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

  1. รวนพริกแกงกับน้ำกะทิให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น ให้ออกรสหวานนำเผ็ดจากพริกแกง
  2. โรยถั่วลิสงบดลงไปในน้ำแกง เคี่ยวจนเครื่องปรุงต่าง ๆ เข้ากัน 





ที่มา www.bloggang.com
Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

ดูไม่ได้ให้ออกแล้วเข้าใหม่