แบ่งปันสูตรทำ "เส้นขนมจีน" สูตรนี้ปลอดสารกันบูด สะอาด ปลอดภัย ทำเองกินได้ ทำขายรวย

ขอบคุณรูปภาพประกอบจาก Postjung, aecnews, สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวย

แป้งส่วนที่ 1

  1. แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
  2. แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
  3. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

แป้งส่วนที่ 2

  1. แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
  2. น้ำ 1 ถ้วยตวง


นำสวนผสมทั้งสามอย่างในส่วนที่ผสมรวมกัน คนจนแป้งละลาย เทส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ(โรสใช้กะทะเทปล่อน)ตั้งไปกลาง กวนพอสุก นำแป้งที่กวนลงโถปั่น เติมน้ำในส่วนที่ 2 ปั่นจนเนียน เติมแป้งแล้วปั่นต่อจนเนียนเข้ากันดี กรองด้วยตะแกรงถี่ (แป้งได้ที่สังเกตุจากการใช้ไม้พายตัก ยกดูไม่ให้เหลวเกินไป เป็นไบไม้หยด)


ตั้งน้ำเดือด รอโรยเส้น ในสูตรนี้โรสไม่มีที่โรยเส้น แต่ใช้หัวบีบเค็กที่เป็นเส้นแทน


โรยเส้นลงบนน้ำเดือด ถ้าเส้นสุกจะลอยขึ้นค่ะ(เทคนิคให้เส้นไม่ขาด ให้ล้างน้ำแป้งที่เครื่องปั่นลงในหม้อต้มให้น้ำขุ่นเล็กน้อย ขนมจีนเวลาโรยเส้นนำ้ใสเส้นจะไม่สวยเท่าน้ำที่ขุ่นแล้ว)


ตักเส้นลงล้างน้ำแล้วแช่น้ำเย็น จับเป็นก้อน พร้อมรับทาน 








ขอบคุณขอมูลจาก FACEBOOK : Rose Katang Katamp
เรียบเรียงโดย ZAPVER555
Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

ดูไม่ได้ให้ออกแล้วเข้าใหม่