แบ่งปันสูตร วิธีทำ "ทอดมันกุ้งเสียบไม้" เนื้อกุ้งเน้นๆ ลองทำทานดู ทำง่าย ทำขายก็ดี


       หวัดดีค่ะวันนี้มาพบกันอีกแล้ว แต่วันนี้ไม่ได้มามือเปล่านะจ๊ะวันนี้ ZAPVER จะมาสอนทำ "ทอดมันกุ้งเสียบไม้ กับแฮมห่อกุ้ง" เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆใครก็สามารถทำทานได้ ล่ะเป็นเมนูที่เด็กๆชื่นชอบกันอีกด้วยซึ่งเมนูนี้ก็ได้มาจาก  คุณ fillerneck สมาชิกพันทิปดอทคอมเจ้าของกระทู้  แบ่งปันครับ เมนูง่ายๆ "ทอดมันกุ้งเสียบไม้ กับแฮมห่อกุ้ง" ส่วนผสมนิดเดียว สำหรับเด็กๆ มาดูวิธีทำกันเลยนะจ๊ะ

ส่วนผสม

  • กุ้ง 300 กรัม
  • มันแข็ง  50-60 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา 
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย เล็กน้อย 
  • เกล็ดขนมปัง
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แป้งมัน 


กุ้ง มันแข็ง พริกไทย หมูแฮม


เกล็ดขนมปัง ไข่ไก่


แป้งมัน


วิธีทำ



ตบกุ้งให้แบน แล้วผสมเข้ากับมันหมู หรือถ้าไม่ต้องการใส่มันหมูก็ได้นะครับ จะเอากุ้งเพียวๆก็ได้ แต่ผมเคยลองแล้วมันเหมือนขาดอะไรสักอย่าง
นวดให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล  แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว เพราะทอดมันกุ้งพวกนี้ใส่ซีอิ๊วอะไรพวกนี้ จบเห่ทันที  ใส่พริกไทยเล็กน้อย

ปั่นเป็นแท่ง หรือถ้าชอบแบบเดิมก็ได้เช่นกัน  ก่อนจะเอามาปั้นแช่เย็นสักชั่วโมงก็จะดี  เอามาชุบแป้งมันพอติด แล้วนำไปชุบไข่ แล้วเกล็ดขนมปัง รอบเดียวพอ  พอดีผมจะบี้ให้เกล็ดขนมปังมีขนาดเล็กหน่อยแลดูน่ากินกว่า


ทอดไฟอ่อน ก่อนเสร็จเร่งไฟแรง สักนาทีระวังดำไหม้นะครับ  จับเสียบไม้ได้เลย



อีกส่วนนึงเราจะแบ่งตัวทอดมันกุ้งเอาไว้เล็กน้อย เอาแฮมมาเรียงกันบน ฟลอยด์ หรือกระดาษไขก็ได้แล้วนำกุ้งไปวาง แล้วม้วนให้เหมือนไส้กรอก
แช่เย็นให้คงสภาพ และนำไปจี่ไฟ 



คราวนี้เราก็จะได้แฮมห่อกุ้ง คล้ายๆ ไส้กรอกแล้ว 




ขอบคุณที่มา และรูปสวยๆ คุณ fillerneck สมาชิกพันทิปดอทคอม
Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

ดูไม่ได้ให้ออกแล้วเข้าใหม่