แบ่งปันสูตรทำมาหากิน วิธีทำ "ลูกชุบ" ขนมไทยหาทานยาก ลองทำดู รสชาติอร่อย ขายดี


      ลูกชุบขนมไทยที่หลายๆคนชอบ เป็นขนมที่เห็นแล้วต้องพุ่งตัวเข้าไปซื้อทุกทีแต่ว่าหายากเหลือเกิน วันนี้ ZAPVER555 ขอนำเมนูนี้มานำเสนอให้ได้ลองทำทานเองและทำขายกัน จะยากหรือไม่ลองไปดูกันค่ะ

ส่วนผสม
  1. ถั่วซีก 500 กรัม
  2. กะทิ   500 กรัม
  3. น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี   500 กรัม
  4. น้ำลอยดอกมะลิ 100 กรัม (น้ำต้มสุกก็ได้นะไม่ยุ่งยาก)


วิธีทำ

  1. ล้างถั่วให้สะอาดจนน้ำใส่ปราศจากกลิ่นถั่ว แล้วแช่ไว้ สัก2-3 ชั่วโมง
  2. นำถั่วมาใส่ผ้าขาวบางและใสซึ้งนึ่ง กะพอถั่วสุกถั่วกันเมล็ดถัวจะบานๆ
  3. เอาถั่วมาปั่นในเครื่องปั่นใส่ทุกส่วนผสมลงปั่น
  4. เทใส่กะทะทองเหลือง(ถ้ามี)แต่เราไม่มี 555+ เลยใส่กะทะที่มี กวนไปเรื่อยๆไฟกลางและลดไฟเบาเวลาถั่วเริ่มหนืด จนถั่วปั้นเป็นก้อนๆได้เป็นอันเสร็จพักไว้
  5. เสร็จแล้วเอามาปั้นเป็นรูปร่างต่างๆ เสียบไม้ ปักโฟมทิ้งไว้  หลังปั้นเสร็จก้ลงสี ผสมสีใส่ถ้วยชอท แล้วเอาลูกชุบเราลงไปชุบสี ปักโฟมทิ้งไว้ (ไม่มีรูปลืมถ่าย--'')

ส่วนผสมวุ้น

  1. วุ้น 3 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำสะอาด 3-4 ถ้วย
  3. น้ำตาลทราย 300 กรัม(หรือหวานตามชอบ)


    วิธีทำ

    • กวนผงวุ้นกับน้ำจนเดือด และใสน้ำตาลทรายคนพอละลายยกลง กวนไปเรื่อยๆจนวุ้นเริ่มอุ่น นำชิ้นงานที่ปั้นไว้ลงชุบวุ้นสัก 3 รอบ รอวุ้นเซ็ทตัวเก็บลงกล่องแช่เย็นอร่อยมาก 

          สูตรนี้ทำมาได้ 300 ลูก มากน้อยอยู่ที่น้ำหนักมือคนปั้นคะ ถ้าเพื่อนๆคนไหนสนใจอยากลองทำขายถือว่าเป็นอีกอาชีพเสริมที่น่าสนใจเลยทีเดียว เพราะสมัยนี้ขนมไทยอย่างเช่น ลูกชุบ เริ่มหาทานยากมากขึ้นทุกวัน 



    ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก PANTIP
    เรียบเรียง ZAPVER555
    Share on Google Plus

    About ZAPVER 555

    This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

    ดูไม่ได้ให้ออกแล้วเข้าใหม่