Loading...
Loading...

แบ่งปันสูตร "น้ำพริกกะปิ" สูตรผัวรัก ผัวหลง ทำทานได้ทุกมื้อ แม่บ้านห้ามพลาด!!


      น้ำพริกกับคนไทยเป็นเมนูที่ต้องมีประจำทุกบ้าน และน้ำพริกกะปิเป็นเมนูที่ทานได้ทุกคนทุกภาคเนื่องด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ไม่เผ็ด เกินไปทำให้เด็กๆก็สามารถทานได้ แล้วสามารถทานกับผักหรือไข่เจียวก็ได้ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

วันนี้ ZAPVER555 ขอนำเสนอสูตรน้ำพริกกะปิจากกระทู้มาทำน้ำพริกกะปิกินกันเถอะพวกเรา โฮะๆๆๆๆ ซึ่งได้แชร์ข้อมูลดีๆเดียวกับการทำน้ำพริกกะปิยังไงให้อร่อยมาให้พวกเราได้ดูกัน จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย


ส่วนผสม

  1. กะปิ 2 ช้อนพูนๆ 
  2. น้ำตาล 1 ช้อน (ใช้น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลทราย)
  3. กระเทียมประมาณ 10 กว่ากลีบ (แนะนำกลีบเล็ก)
  4. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด (ถ้าใครไม่กินเผ็ดแค่ 10 เม็ด)
  5. มะนาว 5-10 ลูก  (มะนาวน้ำน้อย เลยต้องใส่ 10 ลูก)
  6. มะเขือพวงประมาณ 10 เม็ด
  7. น้ำร้อน 20 ซีซี

วิธีทำ
  1. เอากะปิตักใส่ฟรอยไปรนไปบนเตาแก๊สประมาณ 15-20 วิ พอให้กลิ่นเหม็นเค็มดีดเด้งขึ้นมาเตะปลายจมูก
  2. โขลก พริก กระเทียม มะเขือพวงในครก  (หรือไม่ก็ใช้เครื่องปั่นก็ได้ค่ะ แต่เพื่อความเป็นชิ้นเป็นอันก็ตำๆเอาดีฝ่า ส่วนใครที่ไม่ชอบมะเขือพวงก็อย่าไปอดทนใส่มันลงไปนะคะ)
  3. เอากะปิกับน้ำตาลใส่ไปในชามที่จะเอาไว้เสิร์ฟก่อน แล้วค่อยตามด้วยทุกสิ่งอย่างที่อยู่ในครก บีบมะนาว คนๆๆๆๆๆ ชิมๆๆๆๆ เติมรสตามชอบใจ แต่สูตรนี้(ไม่ใส่น้ำปลานะคะ แต่ใครว่ารสอ่อนไปก็ตามบาย)
  4. เติมน้ำร้อนลงไป คนๆๆๆๆๆๆๆๆ ชิมๆๆๆๆๆๆๆๆ 
  5. สำหรับขั้นตอนนี้ใครชอบพริกเป็นเม็ดๆ ชอบมะเขือพวงแบบเป็นเม็ดๆไว้ขบเคี้ยวก็เด็ดใส่ลงไปเลยค่ะ

แถมเมนูไข่ชะอม


ส่วนผสม
  1. ใช้ ยอดชะอม 1 กำ
  2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  3. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
  4. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำไข่ชะอม

ทำทุกอย่างเหมือนกันกับไข่เจียวค่ะ ทอดในน้ำมันร้อนๆ ใช้น้ำมันเยอะหน่อย ไฟกลางๆ ไว้ก่อนจะตีไข่ผสม พอตีไข่เข้ากันเสร็จน้ำมันจะร้อนพอดี ถ้าใครชอบหนาๆ ก็ใช้กระทะเล็กหน่อย






ขอบคุณข้อมูล สมาชิกหมายเลข 1979052
เรียบเรียง ZAPVER555


Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
Loading...