loading...
Loading...

แบ่งปันสูตร "ขนมจีนน้ำพริก" คนไทยชอบกิน ทุนน้อย กำไรเน้นๆ หม้อเดียวก็คุ้ม!!


      ขนมจีนเป็นอาหารที่ทานได้ทุกภาค แต่ละภาคจะมีน้ำยาที่เป็นเอกลักษณ์รสชาติของตัวเอง แต่ในวันนี้ ZAPVER555 ขอนำเสนอ สูตรน้ำยาน้ำพริกที่บอกได้เลยว่าทานได้ทุกเพศ ทุกวัย เพราะรสชาติที่กลมกล่อมและยังไม่เผ็ดเกินไปอีกด้วย หากได้ทานแล้วรับรองติดใจ 


ขนมจีนน้ำพริก ส่วนผสม 
เตรียม 20 นาที ปรุง 30 นาที
  1. ขนมจีน 2 กิโลกรัม
  2. กะทิ 5 ถ้วย
  3. ซุปไก่ใสชนิดเข้มข้น CP 1 ถ้วย (1 ซอง)
  4. หอมเจียว 2 ถ้วย
  5. พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ 5 เม็ด
  6. กุ้งแห้งบดละเอียด 300 กรัม
  7. น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  8. ถั่วลิสงคั่วให้หอม นำไปต้มให้นิ่ม แล้วบดให้ละเอียด 100 กรัม
  9. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
  10. น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
  11. น้ำมะนาว ½ ถ้วย
  12. เกลือ 1 ช้อนชา
  13. มะกรูดสดผ่าครึ่ง 1 ลูก

ขนมจีนน้ำพริก




เครื่องเคียง
พริกขี้หนูทอด ใบผักบุ้งทอด ก้านผักบุ้งลวก หัวปลี ถั่วพู และใบแมงลักตามชอบ

วิธีทำ

  1. โขลกหอมเจียวและพริกเม็ดใหญ่ให้ละเอียด
  2. นำกะทิ 3 ถ้วยขึ้นตั้งไฟ พอเริ่มร้อนใส่ส่วนผสมในข้อ 1 กุ้งแห้งและถั่วลิสงลงไป รอจนส่วนผสมเดือด เติมน้ำพริกเผาและน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาวและเกลือ
  3. เติมกะทิที่เหลือ ต้มจนเดือด(อย่าให้กะทิแตกมัน)ปิดไฟ ใส่มะกรูดลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟพร้อมขนมจีนและเครื่องเคียง


TIPS
  • แช่หัวปลีในน้ำละลายสารส้มจะช่วยให้หัวปลีไม่ดำ
  • ควรลวกก้านผักบุ้งให้สุกก่อนแช่น้ำเย็น เพื่อช่วยให้ผักบุ้งมีสีเขียวสวย
  • คุณค่าทางโภชนาการ
  • พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค496.30กิโลแคลอรี
  • โปรตีน22.40กรัม
  • ไขมัน18.82กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต61.30กรัม
  • ไฟเบอร์0.40กรัม



ขอบคุณข้อมูล เมษาโชดดี 
เรียบเรียง ZAPVER555 
Share on Google Plus

About ZAPVER 555

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
Loading...